Depuis le temps que je voulais goûter les perles du Japon ! Les perles du Japon sont de petites billes produites à partir des racines de manioc. On peut s'en servir pour épaissir des soupes ou pour les desserts comme ici.
![Perles du Japon vanillées et coulis de framboise IMG_3122](http://media.paperblog.fr/i/502/5022690/perles-japon-vanillees-coulis-framboise-L-6scWag.jpeg)
Ingrédients : (pour 4 verrines)
- 30 g de perles du Japon (cuisine Emois)
- 50 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 càc de vanille liquide
- 100 g de framboises
- 2 CàS de sucre en poudre
![Perles du Japon vanillées et coulis de framboise IMG_3111](http://media.paperblog.fr/i/502/5022690/perles-japon-vanillees-coulis-framboise-L-ZkkRa2.jpeg)
Recette :
Faites bouillir le lait, le sucre et la cuillerée de vanille. Versez en pluie les perles du Japon, remuez et laissez cuire 30 mn à petit feu. Remuez de temps en temps.
![Perles du Japon vanillées et coulis de framboise IMG_3117](http://media.paperblog.fr/i/502/5022690/perles-japon-vanillees-coulis-framboise-L-s9Ua3O.jpeg)
Lorsque les perles sont translucides, c'est qu'elles sont cuites. Versez-les dans les verrines.
![Perles du Japon vanillées et coulis de framboise IMG_3120](http://media.paperblog.fr/i/502/5022690/perles-japon-vanillees-coulis-framboise-L-iG2f_A.jpeg)