Soupe de potiron, pomme et noix de coco

Salam Alykoum, Bonjour !

Une bonne petite soupe que j'ai trouvée chez Prici du blog "La cuisine et les voyages de pripri " et que j'ai voulue tout de suite testée par sont originalité, merci Prici, c'etait délicieux et meme les enfants avaient aimé ,je vous laisse ça recette avec mes petites modifications en bleu :

• 1kg de potiron
• 2 pommes
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cube de bouillon de légumes (1 bouillon de volaille )
• Eau
• Quelques feuilles de curry fraiches ( j'en avais pas j'ai mis 1/2 càc de curry en poudre)
• Huile d'olive
• Sel/poivre
• 20cl de lait de coco (10 cl de creme de coco de chez ayam)
• un peu de persil pour parmeser a la fin ( ou comme moi un peu de feuilles de céleri )

Préparation:

Faire revenir le potiron, les pommes, l'oignon et la carotte émincés dans l'huile d'olive.

Recouvrir d'eau.

Ajouter le cube de bouillon et les feuilles de curry (ou en poudre comme moi )

Cuire, en fermant la cocotte, pendant 10min après le sifflement de la soupape.

Mixer.

Ajouter le lait de coco (creme de coco pour moi ), le sel et le poivre.

Parsemer de persil haché et servir !