Quel gras choisir pour la cuisson ?

Nous utilisons de l'huile d'olive pour nos cuissons à la poële ou en casseroles à feu très doux. Nous préférons la cuisson à la vapeur douce.

Nous savons que l'huile d'olive chauffée de cette façon n'est pas toxique mais qu'elle perd ses valeurs nutritives, c'est pourquoi nous essayons de consommer 3 cuillères à soupe d'huile par jour, crue.

Nous varions les huiles : noix, carthame, colza..., pour leurs teneurs en omega 3, 6 et 9, importants pour la santé.

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