Cake Poire-Chocolat

L'association poire-chocolat est classique mais fonctionne à merveille. Voici une recette de cake moelleux, qui gagne à être préparé en avance afin de laisser se développer la saveur du chocolat.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 100g de chocolat
- 40g de sucre
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 50g de poudre d'amandes
- 1 poire pelée et coupée en morceaux
Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la Maïzena et la poudre d'amandes. Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu. Incorporer les morceaux de poire. Mettre la pâte dans un moule à cake. Cuire au four (th5/160°C) pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.