Cette délicieuse tarte, une recette de Minouchka du blog Passion Culinaire, a été réalisée en septembre avec d'excellentes pêches du jardin que nos gentils voisins nous ont offertes ;) Vous pouvez retrouver le fil de discussion FB sur mon profil ;)
C'est une association originale qu'elle nous présente là, bien que surprenante au premier abord, une odeur enivrante et des saveurs qui éveillent les papilles (bien qu'on ne sente pas le curcuma de la même façon que dans la cuisine salée, sa saveur est plus douce dans le sucré, ce qui plait aux détracteurs de cuisine sucrée salée ;) ).
Ingrédients250g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)
2 ou 3 pêches selon leur taille (ou nectarines comme Minouchka)
4cs de poudre d'amandes
2cs de sucre de canne
1/2cc de curcuma
20 à 30 g de beurre
Pistaches vertes non salées
Préparation 1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les pêches en lamelles sans les peler. Réservez.
3. Etalez la pâte feuilletée de façon rectangulaire sur un plan de travail légèrement fariné. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et parsemez de poudre d'amandes.
4. Disposez les lamelles de pêches en les chevauchant.
5. Dans un petit bol, mélangez le sucre et le curcuma, puis parsemez sur les nectarines.
6. Déposez quelques parcelles de beurre et faites cuire cette tarte environ 30 minutes.
7. Parsemez de pistaches vertes non salées ou, comme l'a fait Minouchka, de copeaux de chocolat blanc.
Pour en savoir plus sur le curcuma, allez faire un tour chez Minouchka (oui encore !!! Toujours elle ! :)) qui nous raconte si bien les épices depuis tant d'années.
Que faire avec les chutes de pâte feuilletée ? Des roulés à la confiture de mirabelles à la vanille maison !
Jeu de briques
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Pacman
Bubble