... que ce Graves blanc, cuvée Caroline 2001 du château de Chantegrive : une robe dorée très intense et brillante. Un nez magnifique de complexité, entre une sensation de citron et d'abricots confits - mais frais - de notes aériennes sur le menthol et le tilleul, une touche légèrement beurré. La bouche est droite, sans mollesse, mais présentant également une complexité intéressante, entre des notes de fruits exotiques mûrs, de fleurs blanches (chèvrefeuille), le tout entouré par un grillé (amandes) et un miellé du plus bel effet. Finale fraîche, mentholée, saline et sapide. Encore jeune dans sa constitution. A fait merveille en simple apéritif pour un samedi soir. Très Bien.Bruno