Muffins Aux Pommes Caramélisées Et Noix... Le Plein D'Energie Pour Aller Voter!

Je les ai vus chez Chouya...

La photo est belle, le titre est alléchant ET il y a du fromage frais parmi les ingrédients!

Mon amour de ce fromage dans la pâtisserie (et pas que...) n'est plus à démontrer... Alors je les ai tout de suite testés à ma sauce! Enfin dés que j'ai eu le temps de passer acheter des noix, hein Annie :)

Pour une 12aine de beaux gros muffins, il te faudra

200g de farine

60g de beurre

80g de fromage frais (Fraidoux)

1 oeuf

1càs de crème fraîche

100g de sucre en poudre

1/2càs de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 grosse pommes

1 poignée de noix

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter la crème, le fromage frais et l'oeuf en fouettant rapidement.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajouter alors la farine, la levure et le bicarbonate. Mélanger avec une spatule.

A cette étape ma pâte manquait de liquide et ne ressemblait pas à une pâte à muffins... J'y ai donc ajouté environ 3-4càs de lait pour la fluidifier.

Remplir aux 3/4 des moules à muffins en silicone ou en papier ou dans un moule à muffins traditionnel beurré.

Peler, épépiner et couper la pomme en dés.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive, y ajouter 1càs de sucre brun.

Y faire caraméliser les dés de pomme avant de les déposer délicatement sur les muffins.

Ajouter une noix sur chaque muffin ou parsemer de noix concassées.

Cuire au four préchauffé à 180°C 10-20 minutes (la cuisson peut être vérifiée en plantant une brochette en bois qui doit ressortir sèche).

Sortir et laisser refroidir sur une grille.

Ils sont délicieux, ont plu à mes têtes de mules blondes...

et sont donc parfaits pour notre petit jeu 1, 2, 3 gouter! qui se poursuit jusqu'au 31 octobre...

C'est ma participation, hors concours bien sûr!

Demain, 23 octobre, est une journée historique pour la Tunisie! Pour la 1ère fois de notre histoire, nous allons voter, voter avec un vrai choix... Espérons que ce soit le bon et que lundi matin nous devenions le 1er pays arabe démocratique!

C'est ce que je souhaite, c'est ce que nous sommes tellement nombreux à souhaiter, pour que nos enfants ne connaissent jamais plus la dictature, l'opression, le silence, la peur...

Pour que demain, jamais personne n'empêche mes filles de dire ce qu'elles pensent, de vivre leur vie comme bon leur semble...