Boudins blancs au cidre et à la crème

Ingrédients pour faire des boudins blancs au cidre et à la crème

• 4 boudins blancs ( de préférence truffés)
• 1dl de cidre brut
• 300 gr de crème fraiche épaisse
• 4 pommes vertes
• 60 gr de beurre
• 10 cl de calvados
• 2 cuillères à café de moutarde en grains
• 2 jaunes d’œufs
• sel, poivre

Préparation :

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