Far breton aux pommes

AnneLaureT nous invite tous les mercredis à partager avec elle la gourmandise sous toutes ses formes. Aujourd'hui pour l'occasion, je vous propose de goûter à une tradition de ma région : le far breton. Et comme c'est la saison, je propose de changer des habituels pruneaux en les remplaçant par des pommes.

Voici donc une gourmandise rustique et régionale pour ce mercredi gourmand.

Bonne journée.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Température de cuisson : 220°

Ingrédients (pour 12 personnes) :

350 gr de farine

200 gr de sucre

60 gr de beurre

6 œufs

1 gousse de vanille

1 litre de lait

Préparation :

Préchauffez le four 220°. Dans un plat mettez le beurre dans le plat et enfournez pendant le préchauffage de votre four jusqu'à ce que le beurre devienne noisette.

Dans un récipient, mettez le sucre, la farine et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez les oeufs entiers et mélangez.

Terminez la préparation de la pâte en ajoutant peu à peu le lait.

Epluchez les pommes et coupez les en tranches fines.

Versez la pâte dans le plat et disposez les tranches de pommes sur le dessus du far.

Enfournez pour 40 minutes au four. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus d'une cuillère à soupe de sucre.

Terminez la cuisson et laissez refroidir.

Servez tiède ou froid.

Mon conseil : selon vos goûts, vous pouvez ajouter à la pâte une pointe de cannelle qui se marira très bien également avec la pomme.

By Cuisine de tous les jours

Cette recette est également référencée ici : http://recettes.de/bretagne