Spaghettis aux palourdes

C'est une recette que j'ai improvisée en Bretagne à Bénodet exactement, des jolies palourdes me faisaient de l'oeil sur l'étale du poissonnier 1 Kgs de palourdes 300 grs de spaghettis 1 verre de vin blanc sec 1 gousse d'ail  2 échalotes  persil, ciboulette  un peu de crème fraîche c'est tout et cependant savoureux Bien laver les palourdes faire fondre un morceau de beurre laissez blondir doucement une échalotte coupée en morceaux mouillez avec le vin blanc et mettre les palourdes, elles vont s'ouvrir (ne pas garder celles qui restent fermées) les décortiquer et mettre de côté mettre de côté et surtout récupérer le jus de cuisson, le filtrer faire cuire les spagettis  pendant ce temps faire de nouveau blondir la 2ème échalote, ajoutez la gousse d'ail et  mouillez avec le jus de cuisson récupéré et laissez réduire à découvert environ 5 à 10mn ajoutez 1càs de crème fraîche et les palourdes décortiquées égouttez les pâtes et les arroser de suite de la préparation aux palourdes et parsemer de persil et servir de suite un vrai délice et rapide à faire .... J'imagine que l'on peut faire cette recette avec toutes sortes de coquillages