Terrine de courgettes

 Ingrédients :

2 courgettes

2 oeufs + 2 jaunes

20 cl de crème fraîche

10 cl de lait

1 c à s d'huile d'olive

Parmesan ( selon le goût)

75 g de maizena

1 gousse d'ail

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les courgettes en petits dés. Faites les revenir légerment dans une poêle avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail. Saler et poivrer.

Mélanger les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, la maizena, le parmesan. Saler et poivrer.

Déposer les courgettes dans un plat (pour moi dans des moules individuels en silicone) et recouvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 40 minutes.

Démouler quand les terrines sont froides.

Bonne dégustation