Filet Mignon

Ingrédients :

- 1 filet mignon

- 1 ail

- 10 cl de crème liquide

- Sel et poivre

- 1 cuillère de moutarde

Préparation:

- Piquer le filet mignon sur toute sa surface avec de l’ail puis saler et poivrer.

- Mettre un peu de beurre dans la poêle et y placer le filet.

- Le faire cuire lentement puis vers la fin augmenter la température pour qu’il soit légèrement grillé sur le contour.

- Sortir la viande et avec le grillé restant accroché sur la poêle y faire la sauce.

- Mettre une cuillérée de moutarde dans la poêle et frotter contre le fond.

- Puis y rajouter un peu d’eau et remuer le tout.

- Ensuite saler, poivrer, et mettre 10cl de crème liquide.

- Remuer le tout et verser la sauce sur la viande

Article original: Filet Mignon.