Dans le cadre du concours accompagnons des frites,
http://www.lafritecestlafete.com/index-conso.php
je vous propose un classique, revisité:
Croque-madame coeur sauce tomate
Pour 6 croques:
12 tranches de pain de mie sans croute
3 tranches de jambon
100 g de gruyère
20 cl de sauce tomate
6 oeufs (au plat)
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe de farine
30 cl de lait
sel,poivre
Préparation:
Pour votre béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et remuer le tout jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre, et délayer avec le lait petit à petit en laissant le mélange s'épaissir au fur et à mesure, saler, poivrer, et réserver
Disposer 6 tranches de pain de mie sur une plaque préalablement beurrée
Mettre sur chaque pain de mie ,une demi-tranche de jambon
Ajouter sans faire déborder,béchamel et gruyère
Mettre une tranche de pain sur chaque préparation
Renouveler l'opération
Puis disposer une cuillère à café de sauce tomate au centre
Mettre au four 20 min à 160/180°C
Faites cuire vos oeufs au plat,que vous glisserez sur chaque croque encore tout chaud
Déguster de suite avec une salade par exemple
Bon appétit!!