Croque-madames coeur sauce tomate

  Dans le cadre du concours accompagnons des frites,

  http://www.lafritecestlafete.com/index-conso.php  

je vous propose un classique, revisité:

 Croque-madame coeur sauce tomate

Pour 6 croques:

12 tranches de pain de mie sans croute

3 tranches de jambon

100 g de gruyère

20 cl de sauce tomate

6 oeufs (au plat)

1 noisette de beurre

1 cuillère à soupe de farine

30 cl de lait

sel,poivre

Préparation:

Pour votre béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et remuer le tout jusqu'à ce que la farine absorbe le beurre, et délayer avec le lait petit à petit en laissant le mélange s'épaissir au fur et à mesure, saler, poivrer, et réserver

Disposer 6 tranches de pain de mie sur une plaque préalablement beurrée

 Mettre sur chaque pain de mie ,une demi-tranche de jambon

Ajouter sans faire déborder,béchamel et gruyère

Mettre une tranche de pain sur chaque préparation

Renouveler l'opération

Puis disposer une cuillère à café de sauce tomate au centre

Mettre au four 20 min à 160/180°C

 Faites cuire vos oeufs au plat,que vous glisserez sur chaque croque encore tout chaud

Déguster de suite avec une salade par exemple

Bon appétit!!