Les superstars de la Chocolate Week, du 10 au 16 “Choctober” 2011…

En Great-Britain, la star du mois d’octobre c’est le chocolate ! D’où le surnom “Choctober” pour désigner le mois d’octobre aux accents gourmands avec pour point culminant la chocolate week, du 10 au 16 octobre… Cette fashion week du chocolat se déroule dans tout le pays, ponctuée par des dégustations et autres ateliers culinaires. “Chocolate Unwrapped”, salon du chocolat, se déroulera les 15 et 16 octobre au Vinopolis de Londres. Quoi, la Grande-Bretagne, un pays important pour le chocolat ? Retenez bien les deux noms qui suivent…

William Curley

 William Curley, meilleur chocolatier de Grande-Bretagne, est l’auteur du tout nouveau livre Couture Chocolate.

Dans ce premier ouvrage, William Curley, livre ses secrets de fabrication pour permettre à qui veut de jouer les chocolatiers dans sa cuisine, à défaut de venir participer aux masterclasses, dans sa boutique de Belgravia. Et durant la Chocolate Week, le chocolatier se prend pour Willy Wonka. Si un heureux acheteur trouve dans son paquet un des sept ”golden tickets” (tickets d’or) il recevra un cadeau. Il ne reste plus qu’aux amateurs à avoir la main aussi heureuse que le Charlie de Roald Dahl, sachant que Mr Curley met à disposition deux tickets de plus que Wonka dans le roman de Roald Dahl !!!

Paul Wayne Gregory

Boulanger, pâtissier, puis chef cuisinier, Paul Wayne Gregory est passé par la France pour se perfectionner et conçoit le chocolat comme un morceau de plaisir à l’état brut. Ce chocolatier aime jouer les architectes et construit des maisons de poupées en chocolat d’un peu plus de 90 cms de haut ! A admirer, lors du salon londonien Chocolate Unwrapped. La visite de ces maisons chocolatées est malheureusement impossible. On n’est pas dans la Chocolate Room de Charlie et la chocolaterie !

F.A

Sources et liens utiles :
http://www.chocolateweek.co.uk/

http://www.chocolateweek.co.uk/index.php?chocolate-unwrapped (programme de Chocolate Unwrapped)
http://www.williamcurley.co.uk

http://www.paulwaynegregory.com

http://fr.wikipedia.org/wiki/Charlie_et_la_Chocolaterie