Pour une vingtaine de mini-cannelés :
> 250 ml de lait
> 6 cuillère à café de caramel au beurre salé aux spéculoos
(un peu plus pour la déco)
> 1 oeuf + 1 jaune
> 100g de farine
> quelques miettes de crèpes dentelles
Dans une casserole, faire fondre le caramel dans le lait.
Fouetter l'oeuf et le jaune, ajouter la farine puis verser le lait au caramel petit à petit.
Verser dans le moule à mini-cannelés et enfourner 45 minutes à 180°C, th.6. (couvrir d'aluminium si vous voyez que les cannelés colorent trop vite).
Pour servir, verser un peu de caramel dans le petit trou des cannelés et saupoudrer de miettes de crèpes dentelles.
(ça marche aussi avec un peu de nutella......miam !)