cette recette est tirée du blog de Salma82,
lien original ici.
ingrédients:
500g sardines
1 oignon
pour la chermoula:
persil haché
coriandre hachée
ail haché
sel poivre
paprika
cumin
huile d’olive
jus de citron
pour la friture:
de la farine
préparation:
nettoyer les sardines et ôter les arêtes.
couper l’oignon en tranches
et les faire revenir dans
une poêle avec un peu d’huile.
dans une assiette, mélanger tous
les ingrédients de la chermoula.
sur une planche, disposer une sardine,
l’étaler de la chermoula,
puis la farcir d’oignon.
recouvrir avec une autre sardine.
la passer dans de la farine des 2 cotés.
frire dans un peu d’huile.
disposer sur du papier absorbant.
déguster tièdes.