Sardines Farcies aux Oignons

cette recette est tirée du blog de Salma82,

lien original ici.

ingrédients:

500g sardines

1 oignon

pour la chermoula:

persil haché

coriandre hachée

ail haché

sel poivre

paprika

cumin

huile d’olive

jus de citron

pour la friture:

de la farine

préparation:

nettoyer les sardines et ôter les arêtes.

couper l’oignon en tranches

et les faire revenir dans

une poêle avec un peu d’huile.

dans une assiette, mélanger tous

les ingrédients de la chermoula.

sur une planche, disposer une sardine,

 l’étaler de la chermoula,

 puis la farcir d’oignon.

recouvrir avec une autre sardine.

la passer dans de la farine des 2 cotés.

frire dans un peu d’huile.

disposer sur du papier absorbant.

déguster tièdes.