Pour une dizaine de toasts :
> 2 poires
> 1/2 échalote
> gorgonzola
> une noix de beurre
> pain
> paprika fumé
Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y faire dorer 5 minutes l'échalote ciselée.
Ajouter les poires épluchées et coupées en petits dés, une à deux pincées de paprika, poivrer et saler peu.
Laisser compoter 15 minutes.
Couper des tranches de pain et les faire grille au grille-pain.
Les tartiner de gorgonzola et recouvrir de poires.
Enfourner 5 minutes à 200°C, th.6/7.
Déguster ;)