ingrédients:
1 morceau de viande de mouton
1 oignon
4 càs huile d’olive
300g fèves sèches
3 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
sel poivre
paprika
1 tomate pelée, en petits dés
1 càs tomate concentrée
préparation:
la veille, tremper les fèves dans de l’eau.
couper l’oignon en petits dés.
le faire revenir dans une marmite
avec la viande et l’huile d’olive.
couvrir d’eau, et laisser cuire
pendant 20mns.
retirer la viande, la couper en petits dés,
puis la remettre dans la marmite.
ajouter les fèves et tous les autres
ingrédients.
remuer et laisser cuire une 2eme fois.
répartir dans des assiettes
et déguster immédiatement.