Soupe de Fèves Séchées

ingrédients:

1 morceau de viande de mouton

1 oignon

4 càs huile d’olive

300g fèves sèches

3 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

sel poivre

paprika

1 tomate pelée, en petits dés

1 càs tomate concentrée

préparation:

la veille, tremper les fèves dans de l’eau.

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une marmite

avec la viande et l’huile d’olive.

couvrir d’eau, et laisser cuire

pendant 20mns.

retirer la viande, la couper en petits dés,

puis la remettre dans la marmite.

ajouter les fèves et tous les autres

ingrédients.

remuer et laisser cuire une 2eme fois.

répartir dans des assiettes

et déguster immédiatement.