Pour 1 pot : 300g de pommes pelées et épépinées, 20g de noisettes, 150g de sucre, 1 cs d'eau, le jus d'un citron
- Écraser grossièrement les noisettes.
- Couper les pommes en petits morceaux et les arroser du jus de citron, les mettre dans une casserole.
- Faire un caramel avec le sucre et l'eau et laisser cuire 3 min avant de le verser sur les pommes. Ajouter les noisettes et mélanger.
- Faire revenir 5 minutes sur feu vif en remuant pour dissoudre les morceaux de caramel. 2 min avant la fin écraser les morceaux de pommes.
- Verser la préparation dans un pot stérilisé, fermer et renverser. Laisser complètement refroidir.