L’IMAGE DU JOUR – L’arak

PLAN DU SITE Abonnez-vous à nos flux RSS ou atom! Recherche d'évènements à venir (indiquez un mot significatif) La société libanaise garde beaucoup de ses métiers traditionnels dans les villages, mais la plupart d’entre eux sont devenus des artisanats pratiqués dans les maisons. La production de l’arak pour la consommation personnelle pourrait servir comme exemple de ces éléments de la culture libanaise.

L’arak est une boisson alcoolisée qui pourrait contenir 40 à 50 degrés d’alcool. Il est préparé à partir de jus de raisin distillé en eau-de-vie auquel on ajoute des graines d'anis. Contrairement à sa production commerciale, la préparation traditionnelle se caractérise par une triple distillation du jus de raisin dans une marmite appelée Karké.
Puisque la préparation de cet alcool que l'on boit au cours d'un repas durera une journée entière pour quelques gallons, le travail sert comme occasion pour passer des soirées avec la famille et les amis autour d’un dîner traditionnel libanais.



Diaporama ci-dessous d’un homme de 75 ans préparant sa quantité d’arak pour l’année 2012 Photos (c) Ibrahim Chalhoub, musique: Claire de lune – Southman Album Opus 1 by Sacub & Co. Fait maison, l’arak est une des boissons alcooliques préférées des libanais....  (83.28 Ko) Maria Callas, la voix du XXe siècle ou plus précisément la voix de l'éternel au destin de légende...  (1.5 Mo)