Tartare de thon à la pomme et au boursin

Ingrédients : pour faire du tartare au thon et pommes

• 400 gr de filet de thon extra-frais
• 1 c à s de Boursin cuisine ail & fines herbes léger
• 1 pomme granny-smith
• 1/2 c à c rase de piment d’Espelette
• 1/2 jus citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10 brins de ciboulette sel

Préparation :

Découper le thon en petits cubes et les mettre dans un saladier.
Couper les pommes en petits cubes de la même taille que le thon. Presser le citron et arroser les pommes avec le jus.
Ajouter les dés de pomme au thon.
Incorporer l’huile, saler et assaisonner du piment d’espelette.
Ajouter la cuillère à soupe de Boursin et mélanger délicatement.
Réfrigérer au moins 1 heure et server avec la ciboulette ciselée