Un autre classique américain : le "Carrot cake" avec son glaçage tout blanc et ses épices!
Commencez par préchauffer votre four à 180° (th6).
Mélangez dans un grand saladier les ingrédients suivants pour obtenir une pâte homogène :
300g de carrotes râpées - 250g de sucre - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 20cl d'huile - 4 oeufs - 4 càc de cannelle - 2 càc de gingembre moulu
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter quelques noix concassées au mélange.
Versez la pâte dans un moule à manqué et faites cuire 45 minutes.
Laissez refroidir, et préparez le glaçage en mélangeant :
300g de fromage frais type Philadelphia ou St Moret - 50g de sucre glace - 1 jus de citron
Divisez ensuite le gâteau en deux disques et étalez du glaçage sur le premier. Recouvrez du second et étalez à nouveau du glaçage à l'aide d'une spatule.
C'est prêt ! A déguster en dessert ou avec un café.
![Carrot cake carrotcake.jpg](http://media.paperblog.fr/i/492/4920307/carrot-cake-L-yZO7VJ.jpeg)