Tartelettes aux fruits d'automne et Noix

• 1 noix de beurre
• 1 pomme
• 2 poires
• 1 coing
• 200 g de pâte Brisée

• 50 g de Cerneaux de Noix
• 15 cl d'huile d'olive
• 50 g de Sucre en Poudre
• 1 cuillère à soupe de Rhum

• 15 cl de Crème Liquide
• 3 cuillères à soupe de Sucre