Congélation des piments verts doux

Congélation des piments verts doux

 02/10/2011
En cours...
J'ai découvert ce piment vert doux depuis que nous habitons en Charente-Maritime. C'est un voisin qui a donné à Roger quelques plants à repiquer.  
Ce terme de "piment" désigne la plante et la gousse et porte le nom de "piment des Landes" car il est cultivé dans le sud-ouest. 
Ce piment forme des fruits longs et minces. Il est non piquant et devient rouge si on le laisse plus mûrir. Il a une bonne productivité. 
Sa peau est fine, son goût excellent et proche de celui du poivron. Il se consomme cuit ou cru en salade. 
On peuit le conserver dans le vinaigre comme je vous en ai déjà parlé dans cet article. 



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