Jules est un homme fidèle. Lorsqu’il aime, il pourrait suivre au bout du monde ! Alors lorsque le jeune Chef Pierre Jancou a fermé son restaurant Racines passage des panoramas, Jules a déprimé… Où pourrait-il manger maintenant que sa cantine préférée venait de fermer ? C’était sans compter sur le talent du jeune restaurateur de le surprendre avec une nouvelle adresse parisienne.
Crédit photo : C.Beauregard pour L’Express Styles
Derrière les Grands Boulevards, à deux pas de la Gare de l’Est, Pierre Jancou a ainsi ouvert Vivant, un bistrot niché dans une ancienne oisellerie de 1903. Carreaux de faïence d’époque du sol au plafond, tables en formica, ce lieu atypique ravit les amateurs d’authenticité et d’exotisme. On y déguste une cuisine simple mais qui balance comme l’Andouillette en cocotte ou le foie gras fondant, deux des spécialités de la maison. L’attente en valait bien la chandelle, Pierre Jancou est bel et bien de retour, avec son bistrot bobo qui dépote !
Fermé le samedi et le dimanche.
Ouvert le soir jusqu’à 22h30.
Vivant
43, rue des Petites Ecuries
75010 Paris
France
T. : +33.(0)1.42.46.43.55