Par D. - le 28 septembre 2011
Si l’enfer est pavé de bonnes intentions, la nouvelle table de Cédric Barbarat est en revanche un véritable coin de paradis. La bistronomie ou l’art de célébrer la cuisine de mamie.
Installé au coeur du Marais, L’Intention est le nouveau rendez-vous des fins gourmets en quête d’une bonne table bon marché. Après avoir fait ses gammes au Plaza Athénée et au Sofitel Pullman de Versailles, Cédric Barbarat fait le bonheur des gastronomes du Marais. Ambiance chaleureuse et déco contemporaine saupoudrée d’une petite touche rustique. En cuisine, le chef jongle avec les produits de saison pour concocter des plats de qualité largement inspirés par les classiques de la gastronomie française. Chaque semaine, la carte change comme dans la cuisine de grand-mère. Et comme dans nos souvenirs d’enfance, une envie irrépressible de mettre le nez dans la cocotte ! La tomate farcie est tout simplement parfaite et que dire du suprême de pintade ? Ajoutez une présentation soignée très néobistrot, un service efficace et un rapport qualité/prix imbattable. Prix : entre 15 et 30 euros. Ouvert du lundi au vendredi.
Adresse : 3, rue du Roi-Doré, Paris 4ème
Tél : 01 42 74 31 22