Le Mate est-t-il fashion?

Mais ce quoi le mate ? Et bien c’est une boisson argentine (et je dis bien argentine car elle est de plus en plus répandue en Amérique Latine). Une boisson chaude mais certains la boivent froide et dans ce cas elle s’appelle « Tereré ».

J’avoue l’intro est compliqué mais vous allez voir plus claire. Mate est le nom de récipient dont la matière varie selon les goûts et les tendances : cuir, argent, bois, citrouille.

Yerba mate est le nom de l’herbe qu’on met dedans. Dixit Wikipédia « (…) Ses feuilles, torréfiées, pulvérisées et infusées dans l’eau chaude, fournissent une boisson stimulante, le mate, aux effets semblables à ceux du café ou du thé. (…) ».  Mais ce n’est pas vrai, la yerba n’est pas stimulante et n’a rien à voir avec le thé ou le café.

Viggo Mortensen adore le mate

Beaucoup croient aussi que ça fait maigrir et à ce sujet je dois avouer que la réponse est : tout dépend. Et oui, rien n’est magique. La vérité est que le mate agit en tant que coupe faim et pour certaines personnes aussi comme un diurétique.

Mais les miracles n’existent pas les filles et le mate ça se mérite. Le goût est amer et j’adore regarder le visage de gens qui le goûtent pour la première fois. Une expression de surprise confondue avec de l’étonnement et un effort pour comprendre un peuple qui avale cette boisson en permanence par tous les temps.

Ma collection de mates

Le palais il s’éduque mais nous pouvons l’aider et les préjugés tombent avec quelques petites explications.

Pour l’amertume de mon cher mate les options sont multiples : le mélanger avec de l’orange ou du citron, du sucre, du miel, avec une pincé d’alcool, du lait et même de la bière.

Pour l’acidité, des filtres à mettre sur un des bouts de la « bombilla » (paille) aident à bloquer la poudre qui produit cet effet.

Mai le meilleur c’est de l’essayer et de jouer avec.

Le mate, une experience collective

Les bons points : Et je vous rassure le mate n’a rien à voir avec le thé ou le café, elle ressemble plus à une tisane. Le mate n’est pas un excitant et même les enfants peuvent en boire. C’est un coupe faim sauf si vous l’associez avec des pâtisseries (mais c’est tellement bon). Et oui, comme pour la personnalisation de vous tasses des café votre mate est customisable et très original.

Nous ne naissons pas toutes avec une cuillère en argent dans la bouche mais nous pouvons toutes maintenant boire d’un paille en argent et même en or.

Ca vous tente?