Clafouti pommes/poires au lait de noisette

Michèle du blog Saveurs croisées organise un concours sur le thème Les couleurs d'automne. Ca tombe bien, c'est ma saison préférée :-) 

A cette occasion, je propose une recette simple mais très gouteuse. L'aspect extérieur est celui d'un gâteau mais la texture est vraiment celle d'un clafouti et l'association pomme/poire est toujours un délice. Une seule contrainte au niveau du concours, utiliser de l'huile d'olive dans sa recette : aucun problème, je l'ai utilisé à la place du beurre. On l'a sent légèrement c'est pour cela que j'en ai choisi une très fruitée.

• 120g de farine
• 120ml de lait de noisette La Mandorle
• 1 pomme
• 1 poire
• 50g d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 4cs de miel

Mélangez au fouet le lait avec le miel, l'huile et les oeufs. Incorporez la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four à 220°. Pelez et coupez la pomme et la poire. Huilez un plat à gratin et disposez y les fruits. Versez la pâte et enfournez pendant 30/35min.