Crumble aux légumes du soleil

Ingédients:

-4 belles tomates
-1 oignons
-1 aubergine
-feta nature
-chapelure
-huile d'olive
-herbes de provence
-sel, poivre

Recette:

Couper l'aubergine en petits dès puis faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Dans un moule à manque, couper les tomates et l'oignon en rondelles.

Assaisonner et verser de l'huile d'olive.

Ajouter les dès d'aubergines dessus et assaisonner.

Emietter la feta au dessus puis saupoudrer de chapelure.

Mettre au four thermostat 6 pendant 30min.

En fin de cuisson, j'ai ajouté du gruyère rapé et j'avais aussi mis des lamelles de poivrons.

A la place de l'aubergine, on peut mettre des rondelles de courgettes.

(J'ai fait une photo que j'ajouterai la semaine prochaine ;o) )

Beaucoup de crumbles sont fait avec un mélange farine-parmesan-chapelure (que je testerai) alors je n'ai trouvé qu'une photo comme ça en attendant la mienne ;o)