cette recette est tirée du blog Le Relais Gourmand
(lien original ici)
ingrédients:
1 litre lait entier
jus de 2 citrons
2 càs crème fraiche
1 gousse d’ail
sel et poivre
fines herbes à volonté
préparation:
verser le lait dans une casserole,
et le porter sur feu.
y ajouter les jus de citron quand
la température du lait est très tiède.
mélanger de temps en temps à l’aide d’une
cuillère en bois.
porter à ébullition, puis retirer du feu.
laisser tiédir et passer dans un chinois très fin.
presser et y ajouter la crème fraiche, l’ail haché,
les épices et les herbes.
bien mélanger et placer au frais pendant 1heure.
déguster et étaler sur des tartines.