- 300 gr de farine
- 125 gr de poudre d'amandes
- 2 œufs entiers
- 120 gr de sucre en poudre
- 30 ml d'huile végétale
- 160 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 60 gr de fruits rouges surgelés
- 60 gr de raisins secs
- 60 ml de pistaches mixées finement
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs, le sucre, l'huile, le lait et la poudre d'amandes. Ajouter la farine mélangée à la levure. Mélanger encore le reste d'ingrédients.
Répartir la pâte dans les alvéoles d'un moule à muffins et cuire 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.