Pour ensoleiller un après-midi de mercredi froid et maussade, voici des muffins très parfumés : mieux vaut les déguster froids, ils sont meilleurs. La recette est celle de Myriam, dans le livre Muffins de 750 G.Et pour les plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat !
1 oeuf
12.5 cl de lait de coco
20 g de beurre
6 cs de farine
2 cs de coco râpée
1 cs de sucre
Mélanger ensemble els ingrédients secs.
Faire de même pour les ingrédients liquides.
Mélanger les deux rapidement.
Verser dans les moules à muffins et faire cuire 10 min à 15 min à 180 °C.