Confit d'oranges

Ingrédients :

• 10 oranges
• 1 kg de sucre

Préparation :

Inciser les écorces verticalement pour obtenir 5 morceaux de pelure d'orange par orange et détacher de la chair des fruits. Bien nettoyer l'intérieur des peaux blanches
Les enrouler et les refermer à l'aide d'un cure dents.
Faire bouillir ensuite 5 minutes les petits rouleaux, changer l'eau, refaire bouillir et égoutter.
Mettre le sucre dans une casserole avec 2 litres d'eau et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop ait à moitié épaissi.
Ajouter ensuite les petits rouleaux d'orange et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Les laisser cuire jusqu'à ce que le sirop soit bien sirupeux.

Imprimer la recette