3 ou 4 poires
1 boîte de 30 boudoirs "brossard"
250g de fromage blanc
1 càs d'alcool de poire
éplucher et couper les poires en 4,enlever le trognon faire pocher les poires dans 300ML d'eau et 4càs de sucre;
laisser refroidir,égoutter les poires et les couper en petits morceaux;
ajouter l'alcool au jus de cuisson des poires
tremper les boudoirs dans le jus et en tapisser un moule à charlotte,au fond et tout autour
mettre la moitié des poires dans le moule
recouvrir avec la moitié du fromage blanc
remettre une couche de boudoirs trempés dans le jus
une couche de poires,de fromage blanc et terminer par une couche de boudoirs trempés dans le jus
mettre le couvercle sur le moule et chasser l'air plusieurs fois
on peut servir cette charlotte tout de suite