Toujours en direct de mon petit producteur du pays basque, choisi avec amour, voici mon beau potimarron et sa variation gourmande… attention le cheddar rend cette purée de potimarron absolument délicieuse…
Voici une vraie recette ORANGE, c´est tendance la couleur en cuisine…
- 1 beau potimarron
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 100 g de cheddar
- un peu de crème liquide
- sel
- piment d´Espelette
- feuille de laurier
- brin de romarin
Ce qu´il y a de sympa c´est le look de ce magnifique potimarron, ce qu´il y a de beaucoup moins sympa c´est le grattage de l’engin pour récupérer la pulpe à l´intérieur : un vrai travail de patience (et la patience, pas forcément mon fort !)
Commencez donc par couper votre potimarron, et taillez le en petits dés ;
préparez également votre oignon et les autres légumes ;
Faites cuire l´oignon dans un petit filet d´huile d´olive pour le rendre transparent : rajoutez ensuite les dés de potimarron ;
Couvrez avec un verre d´eau et laissez mijoter doucement ;
Coupez vos carottes, pomme de terre et navets en dés et rajoutez au reste des légumes, n´oubliez pas le laurier et le romarin ; salez et une pincée de piment d´Espelette ;
Coupez votre cheddar (râpez c´est l´idéal) ;
Ecrasez vos légumes égouttés et rajoutez le fromage et une belle cuillère de crème liquide (ou épaisse), vérifiez l´assaisonnement.
Présentation de la purée dans mon saladier I Love Shopping… y’a comme un goût de « trop peu » et pour cause, je n’ai eu droit de faire la photo qu’à la fin du repas… une fois de plus !