![Carrés ricotta-groseilles façon Marie-Laure Tombini](http://media.paperblog.fr/i/48/485872/carres-ricotta-groseilles-facon-marie-laure-t-L-1.jpeg)
![Recettes O délices : Coffret en 8 volumes de recettes à thèmes](http://media.paperblog.fr/i/48/485872/carres-ricotta-groseilles-facon-marie-laure-t-L-2.jpeg)
Dès que les fêtes seront terminées, il reprendra ses habits de tous les jours, c'est-à-dire "politiques".
Néanmoins, parmi les ouvrages présentés, en voici un qui a retenu mon attention et mon admiration : cette jolie petite cuisinière qui contient les livres Ô de Marie-Laure Tombini.
Côté "packaging", ça en jette !
Mais, côté contenu aussi, ce sont des recettes faciles et sympa !
De ce fait, je me suis replongée dans ses recettes "Gâtô!" et j'ai craqué pour les carrés.
Les voici donc, version grôseilles -ramassées cet été et congelées-, dont j'apprécie le goût acidulé...
Carrés ricotta-groseilles
![Carrés ricotta-groseilles façon Marie-Laure Tombini](http://media.paperblog.fr/i/48/485872/carres-ricotta-groseilles-facon-marie-laure-t-L-3.jpeg)
Ingrédients pour 16 carrés
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 130 g de sucre
- 100g de groseilles
- 250 g de ricotta (1 pot)
- 1 yaourt
- 1 oeuf
- du sel
Mélangez dans un saladier la farine, le beurre à température ambiante, 50 g de sucre, 1 pincée de sel et 1 oeuf.
Confectionnez une boule que vous aplatissez au fond d'un moule carré ou rectangulaire.
Mettez à cuire à blanc 15 minutes au four.
Pendant ce temps, faites chauffer les groseilles avec les 80g de sucre restant dans une casserole pendant 5 minutes à feu doux.
Dans un bol, mélangez l'appareil : la ricotta, le yaourt, les 2 oeufs et les groseilles.
Répartissez cet appareil sur le fond précuit et remettez au four pour 30 minutes.
Un fois cuit, découpez en carrés et laissez refroidir.