Ingrédients :
450 grammes de farine bio type 55
260ml d’eau
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
Réalisation :
Délayez la levure de boulanger dans l’eau. Faire un puits avec la farine mélangez au sel. Ajoutez au centre du puits le mélange eau/levure. Ramenez la farine petit à petit au centre afin de mélangez. Pétrissez durant 5 bonnes minutes et formez une boule.
Mettez votre boule dans une jatte et recouvrez la d un torchon. Laissez gonfler votre pâte durant 45 minutes.
Dégazez la en la pétrissant de nouveau. Reformez votre boule et laissez gonfler de nouveau durant 1/2 heure, faites des petites incisions sur le pain, farinez le un peu. Enfournez durant 20/25 minutes à 210°. Et voilà votre pain bio est prêt !
Bon appétit !