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Jermaine Defoe, buteur face à Wolverhampton et très en jambe depuis le début de la saison, s'est adjoint les services du préparateur physique français d'origine roumaine, Tiburce Darou. Ce dernier a travaillé avec Arsenal dans le passé.
Tiburce Darou, préparateur physique renommé dans le monde du sport et dans le football, pour ses qualités professionnelles et pas seulement le fait d'avoir participé à la Star Academy, a travaillé pour Jermaine Defoe cet été : "Il a passé son été en France avec lui, faisant trois séances par jour, une à 6h30, une le midi et l'autre en fin de journée. Cela montre la volonté du garçon. Il continue a travaillé avec lui pendant une heure chaque jour avant l'entraînement" a déclaré Harry Redknapp dans les colonnes du Daily Mail.
Tiburce Darou qui a travaillé avec Arsenal au début de l'ère Wenger, a été recommandé à l'international anglais par une ancienne gloire des Gunners, Ian Wright.