Tomates accordéon

Préparation - 5mn
Cuisson - 10mn

4 tomates
4 oeufs
sel, poivre, herbes, huile d'olive

1. Porter une casserole d'eau a ébullition. Plonger les oeufs dedans, et compter 10 minutes de cuisson. Les sortir de l'eau et les laisser refroidir.

2. Faire 6 à 7 entailles dans les tomates, selon leur grosseur. Couper les oeufs durs en 6 ou 7 et les placer dans les entailles des tomates. Saler, poivrer, ajouter quelques herbes et un filet d'huile d'olive.