En ce moment, côté météo, c'est un peu le yoyo : un jour il fait beau, le lendemain on ressort les gros pulls.
A force, je ne sais plus quoi cuisiner.
Alors, pour se réchauffer et afin de terminer un surplus de riz, j'ai réalisé une soupe qui nous a à la fois réchauffée et apporté un peu de fraîcheur grâce à la menthe.
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de légumes de mon partenaire Greenweez.com (1 litre d'eau pour 4 CAC de bouillon en poudre)
- 50 à 75 grs de riz cuit (ou cru)
- 2 oeufs
- 1 jus de citron
- 4 petites feuilles de menthe
- Sel, poivre
Préparation :
Merci à mon partenaire