Préparation 8 minutes Congélation 1 h 30
Pour 6 personnes : 250g de crème fraîche, 1/2 dl d’armagnac ou « folle blanche », 1 jaune d’œuf , 50g de sucre glace, 1 cuillerée à soupe de vanille liquide.
- Fouetter la crème fraîche comme pour une crème Chantilly.
- D’autre part, délayer le jaune d’œuf avec le sucre glace, l’armagnac et la vanille
- Mélanger délicatement les deux préparations.
- Verser dans un bac à glace du réfrigérateur (freezer)
- Démouler en formant des cubes ou des boules que vous dresser dans des coupes givrées
- Les accompagner de tuiles dentelles.
Source photo : Les 100 meilleurs desserts chez Larousse