[France - Produits bio] Expérimentation nationale. Affichage environnemental des produits bio Biocoop, premier et seul distributeur de produits bio, à s’engager dans cette démarche en partenariat avec ses fournisseurs

e réseau Biocoop, qui est le premier et le seul distributeur de produits bio parmi les 168 entreprises candidates, a choisi de s’engager dans le projet national d’affichage environnemental avec 3 de ses fournisseurs : la première phase – test portera sur 8 produits et 14 magasins du réseau, répartis dans toute la France. Début 2012, la seconde phase – test sera lancée et concerna une trentaine de magasins du réseau et de produits, au total.

Dès le 5 septembre 2011, les consommateurs des magasins du réseau Biocoop pourront comparer, dans les rayons de 14 magasins, l’empreinte écologique de plusieurs des produits bio.

L’affichage environnemental selon Biocoop : des partenaires, un engagement, une évidence

Décembre 2010 : appel a candidatures du Ministère de l’écologie et du développement durable Biocoop, premier réseau coopératif de produits bio en France, se porte volontaire pour participer au projet d’expérimentation d’affichage environnemental. Le réseau a, alors, impulsé une réflexion commune autour de l’affichage environnemental auprès de ses fournisseurs qui ont accepté de suivre Biocoop : Cereco, Triballat – Noyal et Nutrition & Nature. Gilles Piquet – Pellorce, Directeur Général de Biocoop : « Depuis près de 25 ans, et bien avant les prises de conscience collective des entreprises et des pouvoirs publics, Biocoop oeuvre pour le développement d’une consommation bio, responsable et cohérente. Pour Biocoop, agir de manière équitable et responsable avec ses collaborateurs, est une question de coopération : groupements de producteurs, transformateurs ou encore fournisseurs. Pour le réseau Biocoop, choisir d’être acteur de ce projet, et être acteur avec ses partenaires, est une évidence. » Il reprend : « Au travers de cette démarche, Biocoop, précurseur de la consommation responsable (voir page 4) accompagne les consommateurs et leur donne les moyens de connaître les impacts de leur consommation et aux fournisseurs, distributeurs, les moyens de progresser ! » De février à mai 2011 : Biocoop et ses partenaires étudient ensemble l’impact écologique des produits bio Afin d’évaluer l’impact environnemental d’un produit, il est nécessaire de connaître l’intégralité de son cycle de vie, depuis la production des matières premières jusqu’au recyclage de son emballage.

Biocoop, en partenariat avec Cereco, Triballat – Noyal et Nutrition & Nature qui ont accepté de communiquer, en toute transparence leurs données de fabrication, va même plus loin dans le calcul de l’impact environnemental de ses produits : en effet, le réseau prend également en compte l’impact environnemental des produits jusque dans leur consommation.

Biocoop a ainsi retenu 3 indicateurs pour chaque produit proposés au sein du réseau de magasins. L’échelle des indicateurs d’impact définis pour ce projet a été développée par Greenext : CO2, Eutrophisation et acidification de l’air Pour retrouver ces indicateurs et leurs échelles et le Greencode Info.

Pour chaque produit, des “Indices Environnement »

Afin d’avancer dans cette démarche, Biocoop a choisi d’illustrer l’impact écologique des produits bio au travers de trois indicateurs ». 3 pictogrammes correspondant à ces

3 indicateurs ont été spécifiquement crées pour Biocoop : CO2, Eau et Air

 L’indice « carbone » C’est la quantité de gaz à ef fet de serre émise durant la vie du produit. Cet indice représente l’ impact du produit sur le changement climatique. Il est exprimé en grammes équivalent carbone (g eq CO2) . L’effet de serre est un phénomène naturel, indispensable à la vie sur Terre ! Si les rayons du soleil n’étaient pas piégés par l’atmosphère et renvoyés à la surface de la terre, il ferait – 18°C Mais l’homme, avec son mode de vie et ses activités industrielles, augmente les rejets de gaz dans l’atmosphère, ce qui amplifie artificiellement l’effet de serre et contribue au réchauffement climatique de la planète. Les gaz à effet de serre (GES) sont le CO2 (majoritaire), le méthane, l’oxyde d’azote, les chlorofluorocarbures.
 L’indice « qualité de l’eau » C’est la quantité d’éléments chimiques responsables de l’asphyxie des milieux aquatiques. Cet indice représente donc l’ impact des produi ts sur la pollution des eaux douces. Il est exprimé en mg équivalent phosphate (mg eq PO3 4). La présence en excès de nutriments dans les milieux aquatiques (en particulier phosphore et azote) provoque une prolifération anormale d’algues et une asphyxie du milieu : c’est le phénomène d’eutrophisation. Principaux responsables : les engrais agricoles (phosphates et nitrates), l’élevage hors sol, mais aussi les effluents domestiques ou industriels. Ces substrats font proliférer les algues en surface qui finissent par se décomposer au fond de l’eau. Les algues en surnombre consomment l’oxygène qui devient alors insuffisant pour les autres formes de vie aquatique.
 L’indice « acidification de l’air » C’est la quantité de certains gaz responsables de l’acidif ication de l’air. Cet indice représente l’ impact du transport des produits sur la qualité de l’air. Il est exprimé en grammes équivalent dioxyde de souf re (g eq SO2) . Certains gaz issus de la combustion de matières fossiles, émis notamment durant les transports, se transforment en acides en présence d’humidité. C’est le cas du dioxyde de soufre (SO2) et du dioxyde d’azote (NO2) qui retombent au sol sous forme de pluies acides. Conséquences : le pH des sols diminue et modifie les écosystèmes en place.

Pour aller encore plus loin dans la consommation responsable :

 Empreinte carbone

• Consommer moins de viande (fortes émissions de CO2)
• Choisir des produits locaux, et bio (moins de transport, moins d’engrais)
• Limiter les produits transformés (moins de consommation d’énergie)

 Empreinte « qualité de l’eau »

• Éviter la viande issue d’élevages hors-sol (poulets en batterie) !
• Manger bio (pas d’engrais chimiques) !

 Empreinte « acidification de l’air »

• Manger local (moins de transport) !
• Choisir les produits bruts et créer des petits plats mitonnés maison (moins de transformation, moins de transport) !

Déjà 25 ans que Biocoop s’en mêle ! Biocoop est un précurseur de la consommation responsable

 Des produits bio et écolo
 Priorité au local
 Respect de la saisonnalité
 100 % de fruits et légumes bio
 Oui aux produits en vrac
 Pas de suremballage
 Non à l’eau en bouteille plastique*
 Pas de produits importés par avion

Expérimentation nationale. Affichage environnemental des produits bio Biocoop, premier et seul distributeur de produits bio, à s’engager dans cette démarche en partenariat avec ses fournisseurs – Ressources Solidaires, Emploi et Actualité de l’économie sociale.