Selle d’agneau au miel, thym et abricots secs

Selle d'agneau au thym, miel et abricots

Histoire de changer de la canette ou du poulet du dimanche, une jolie selle d’agneau tendre et goûteuse.

POUR 4 PERSONNES

Enduire et laisser mariner quelques heures

• 1 selle d’agneau de 700 g
• d’un peu de beurre
• 2 c à s de miel
• branches de thym

Cuire à four chaud 210° (Th 7), 40 mn, dans un plat à gratin, avec

• 8 petites pommes de terre coupées en cubes
• 1 oignon coupé en grosses lamelles
• 10 abricots secs

Laisser reposer 10 mn four éteint.

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