125 gr de farine
80 gr de beurre
15 gr de sucre
¼ litre d’eau
4 œufs
1 pincée de sel
150 gr de gruyère râpé
un peu de noix de muscade rapé
Mettre dans une casserole l’eau , le sel, le sucre , le beurre
Faire chauffer
Au moment de l’ébullition, retirer la casserole du feu
Y jeter la farine
Bien mélanger en tournant avec une cuillère en bois
Remettre la casserole sur feu doux en tournant pour faire un peu dessécher la pâte
Elle doit former une boule et se détacher de casserole
Retirer du feu et incorporer 2 œufs puis les 2 autres.
Ajouter 150 gr de gruyère râpé et la noix de muscade
Faire de petits tas à l’aide d’une petite cueillère sur du papier sulfurisé
et enfourner 15 mn.
Appeler Jackole pour goûter !