Lotte en croûte d'amandes, tomate, emmental & tournesol

Vent, pluie et fraîcheur ont fait leur retour!

Alors on se fait un petit poisson tout doux et coloré pour se donner un peu de chaleur!

Et encore une association improvisée, mais toujours aussi légère, et finalement délicieuse!

 

Pour 2 personnes :

- 2 filets de lotte 

- 2 cc de concentré de tomate

- 2 cs de graines de tournesol

- 2 portions de fromage allégée à l'emmental

- 2 cs de poudre d'amandes

- un peu de gruyère râpé allégé

- 2 pommes

- sel, poivre

Salez et poivrez les filets de lotte.

Enroulez-les sur elles-même.

Placez les poissons dans deux papillotes en silicone.

Mélangez les fromages, le concentré de tomate, la poudre d'amandes et les graines de tournesol.

Répartir sur les poissons et déposez des dès de pommes autour.

Mettre au four 15 minutes à 200°C.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez les couvercles des papillotes et laissez gratiner.

Un bon petit plat savoureux qui nous a bien réchauffer en ce temps pluvieux!

Bonne journée...