Gratin brocolis et cabillaud (recette légère Thermomix)

Par Feegourmande

J'ai vu cette recette sur le blog de Ghislaine, un vrai régal! J'ai utilisé mon thermomix pour la préparation, mais vous pouvez très bien faire sans.

Pour 3 personnes - 8,5 flexi

par personne

400g de brocolis surgelés
10cl de crème liquide à 15%
2 oeufs
400g de filets de cabillaud
45g de gruyère râpé
10cl de lait écrémé
sel, poivre et muscade

Mettre 800g d'eau dans le bol du Thermomix, fermer le couvercle et poser le varoma dessus. Dans le varoma, mettre les brocolis, puis mettre les filets de cabillaud sur le plateau; fermer le couvercle et programmer 20 minutes, puissance varoma, vitesse 1 (poursuivre la cuisson des brocolis 5 minutes s'ils sont encore un peu durs).

A la sonnerie, réserver les légumes et le poisson, jeter l'eau du bol et mettre dedans les oeufs, la crème, le lait, du sel, du poivre et de la muscade. Programmer 30 secondes à vitesse 4.

Ajouter le cabillaud et les brocolis et programmer 30 secondes, vitesse 3, fonction sens inverse.

Verser dans 3 petits plats à gratin, parsemer de gruyère râpé (15g par personne) et cuire 20 à 25 minutes à 180°C.