Za3louka d'aubergines (gratin d'aubergines)

bonjour mes amis! dans le cadre d'un jeu de forum organisé par Rachida fondatrice du forum recettes maghreb,link la recette élue du mois est la za3louka d'aubergines réalisée par Rachida , donc pour participer à ce jeu, il fallait réaliser cette recette! ben je me suis empressée de la réaliser, c'est un délice, nous  nous sommes régalés! Si vous voulez nous rejoindre  vous êtes les bienvenues! link

 

copier coller de la recette

Ingrédients

2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s Huile d’olive
1 c à s d'huile neutre
Du fromage gruyère râpé
2 c à s de vinaigre blanc
et du sel
Préparation :

Laver, éplucher et couper en petits dés les aubergines, les faire cuire dans de l'eau salée avec deux c à s de vinaigre blanc.
 
Dans une petite marmite, mettez l'huile d'olive et l'huile neutre, ajouter les tomates en purée  les gousses d'ail hachés, le sel, le poivre et le paprika
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Une fois que les aubergines sont cuites les extraire de l'eau, mettez dans des ramequins, à l'aide d'une cuillère à soupe mettez sur les aubergines  la sauce tomate saupoudrer de fromage râpé et mettez à gratiner au four!

j'ai suivi la recette à la lettre, sauf que je n'ai pas mis de paprika et j'ai rajouté un peu de piment car j'aime bien quand c'est relevé!

avant cuisson, j'ai eu 4 ramequins avec la quantité des ingrédients